کیک رژیمی شیره خرما، یکی از کیک های خوشمزه میباشد که از شیره خرما به عنوان شیرین کننده آن استفاده میکنند و به دلیل نداشتن شکر، کیک رژیمی خوشمزه محسوب میشود در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه این کیک رژیمی آشنا کنیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم کیک با شیره خرما:

* آرد قنادی
* بیکینگ پودر
* تخم مرغ
* وانیل‏ شکری
* شکر
* شیره خرما(جهت خرید شیره خرما کلیک کنید)
* آب جوش
* روغن مایع

طرز تهیه کیک با شیره خرما:

برای درست کردن خمیر این کیک اول میریم سراغ آردمون. یه کاسه برمیداریم و آردی که داریم رو میریزیم داخلش و بعد بکینگ پودرمون رو هم بهش اضافه کرده و با هم خوب مخلوطشون می کنیم. سپس یه کاسه دیگه برداشته و مخلوط آردمون رو داخلش سه بار الک می کنیم. حتما باید مخلوط آردیتون رو سه بار الک کنید. چون علاوه بر اینکه ناخالصی هاش گرفته میشه، باعث میشه ذرات هوا بین ذرات آردمون بره و باعث پف کردن خوب خمیرمون میشه.
یه دلیل دیگه این کار اینه که خمیر لطیف تری به دست میاریم که برای این کیک بهش احتیاج داریم.
حالا بعد از اینکه مخلوط آردیمون رو سه بار الک کردیم، میزاریم کنار و میریم سراغ بقیه کارها، یه کاسه دیگه برمی داریم و تخم مرغ هامون رو داخلش می شکنیم ولی به طوری که زرده و سفیده اش با هم مخلوط نشه. بعد با دست یا ملاقه زرده هامون رو از سفیده ها جدا کرده و تو یه ظرف دیگه میریزیم.
حالا سفیده های تخم مرغمون رو هم می زنیم تا خوب پف کنه، وقتی سفیده مون پف کرد، نصفی از شکری که داشتیم رو هم بهش اضافه می کنیم و مجدد شروع می کنیم به زدن موادمون با هم. انقدر مواد رو میزنیم تا وقتی که مخلوطمون سفت بشه.

حالا تو این مرحله بعد از اینکه مخلوط سفیده و شکرمون به اون شکلی که میخواستیم در اومد میزاریمش کنار و می ریم سراغ بقیه کارها. حالا کاسه ایی که زرده های تخم مرغمون رو جدا کرده و داخلش ریخته بودیم رو میاریم و بعد وانیلمون رو بهش اضافه می کنیم و در آخر هم مابقی شکری که مونده بود رو میریزیم داخل کاسه و بعد شروع می کنیم به مخلوط کردن موادمون. انقدر مواد رو می زنیم رنگش کرم رنگ بشه. وقتی مخلوطمون به این حالت رسید، میزاریمش کنار. بعد یه ظرف دیگه برمی داریم و شیره خرما رو میریزیم داخلش و بعد آب جوشی که داشتیم رو بهش اضافه کرده و با همزن با دور تند شروع می کنیم به مخلوط کردنش.
بعد از اینکه خوب مخلوط شد، روغن مایعی که داریم رو به مخلوط شیره خرما و آب جوشمون اضافه کرده و مجدد مواد رو با هم میزنیم.
حالا بعد از اینکه روغن مایع رو خوب هم زدیم با موادمون، مخلوطمون رو به مخلوط زرده تخم مرغمون اضافه می کنیم و مجدد هم میزنیم تا همه مواد به خورد هم برن و یه مخلوط یکدست داشته باشیم.
بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد شروع می کنیم کم کم به اضافه کردن مخلوط آردیمون که الک کرده بودیم. بعد از هر بار اضافه کردن مخلوط آردیمون مواد رو خوب هم می زنیم که آرد به خورد بقیه مخلوطمون بره و دیگه اثری ازش نباشه. بعد از اینکه همه آرد رو اضافه کردیم در آخر خوب مواد رو میزنیم که یه خمیر یکدست داشته باشیم. و در آخر نوبت اضافه کردن مخلوط سفیده مونه.

حالا تو این مرحله قبل از هر کاری اول میریم سراغ فر، فر رو روشن کرده و میزاریم رو حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه و برای پخت کیک آماده باشه. سپس قالبی که می خواهیم کیک رو داخلش بریزیم رو میاریم و کمی کف قالب رو آرد میپاشیم تا موقع در آوردن به قالب نچسبه.
خمیرمون رو داخل قالبی که آماده کردیم می ریزیم و می زاریم تو فر با همون درجه به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بمونه. سر ۴۵ دقیقه با خلال دندان تست کنید ببینید پخته یا نه. اگر نپخته بود بزارید بمونه. در غیر اینصورت کیکمون رو درمیاریم و بعد از کمی سرد شدن از قالب در جدا می کنیم و تو ظرف گذاشته و همراه با چای سرو میکنیم.

کلام آخر:

در این مقاله به آموزش طرز تهیه کیک خوشمزه با شیره خرما پرداختیم. امیدواریم از مطالعه این مطلب استفاده لازم رو برده باشید.
برای مطالعه مطالب بیشتر به وبسایت رازقی مراجعه نمائید.